Blé : les écarts de production 2008/2009 font craindre une volatilité exacerbée

Le dernier rapport mensuel du Conseil International des Céréales (CIC) publié le 29 janvier prévoit une production de blé en nette diminution par rapport à 2008. S’il confirme les prévisions d’octobre du département américain à l’Agriculture (USDA), en tablant en 2008 sur une production de blé record autour de 687 millions de tonnes – contre 603 Mt produites en 2007 –, le rapport suggère en revanche une récolte mondiale 2009 en retrait par rapport à la récolte de 2008 : d’après le CIC, la production mondiale atteindrait en effet 650 Mt seulement, soit un repli de 5% par rapport à celle de 2008. Ces prévisions s’expliquent essentiellement du fait du recul des surfaces ensemencées dans les principaux pays producteurs de l’hémisphère nord (Etats-Unis, Europe, Russie et pays de la mer Noire), selon le CIC.

Ces variations de la production mondiale, face à une consommation mondiale stable, font peser des risques sur la volatilité des prix agricoles internationaux. N’oublions pas qu’en 2007/2008 un écart de 2% entre l’offre et la demande de céréales avait multiplié par deux les prix. Sur les marchés agricoles, la volatilité passée nourrit la volatilité future : aussi, il y a tout lieu de croire que la volatilité des prix qui caractérise les marchés agricoles ne soit pas prêt de s’atténuer.