Après la publication des chiffres alarmants de la faim aux Etats-Unis, une récente étude fournit une première approximation de l’insécurité alimentaire en France, à la fois quantitative (personnes à qui il arrive de ne pas avoir assez à manger dans leur foyer) ou qualitative (personnes ayant assez à manger mais pas toujours les aliments souhaités).
L’étude, publiée en février 2010 par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES) s’intitule le Baromètre santé nutrition 2008. Elle montre qu’en 2008, 2,5% des Français âgés de 25 à 75 ans déclarent qu’il leur arrive souvent ou parfois de ne pas avoir assez à manger dans leur foyer. Près de 40% disent avoir assez à manger mais pas toujours les aliments qu’ils souhaiteraient.
Si ces chiffres sont beaucoup moins importants que les 15% d’Américains touchés par l’insécurité alimentaire quantitative, ils amènent deux remarques :
1. Il est très possible que l’estimation effectuée soit sous-évaluée en raison de la méthodologie employée : en effet, sur l’insécurité alimentaire, le Baromètre santé nutrition 2008 est réalisé auprès d’un échantillon constitué par la méthode aléatoire de 3 500 personnes âgées de 25 à 75 ans, interrogées par téléphone. Ce qui exclut d’office les plus précaires, qui n’ont ni téléphone fixe ni téléphone mobile.
2. Il reste l’importance de l’insécurité alimentaire qualitative, qui touche près de 40% de la population.
Ces récents résultats, qui comblent une lacune importante puisque l’insécurité alimentaire n’était pas mesurée directement jusqu’à présent, sont une preuve de plus au fait que l’insécurité alimentaire n’est pas que le problème des pays pauvres. C’est un sujet qui concerne tous les pays, et même si en France l’insécurité alimentaire quantitative semble relativement réduite, rien ne garantit que la cette proportion n’augmente pas. D’où l’importance d’intégrer cette dimension de manière concrète au sein d’une politique agricole et alimentaire adaptée à ces nouveaux enjeux. |